香菇肉酿怎么做 香菇肉酿的做法
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1. 首先准备香菇、猪肉、盐、生粉、酱油、花生油和蚝油。
2. 将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机绞成肉末。(不要拧太久，那样会没嚼劲)
3.将肉馅放入一个大容器中，加入适量的盐、酱油、生粉和少许花生油，用筷子朝一个方向搅拌15分钟左右，看到肉馅有胶状。
4. 切去蘑菇的直径，尽量切干净，放在厨房的盆里洗净。用手顺时针搅拌2分钟左右，让藏在蘑菇伞下的沙子自动脱落。洗净香菇沥干备用。
5、取一个香菇底面朝上，把适量的肉塞在香菇伞里面，用筷子压紧，把香菇塞在盘子里。
6. 将水放入蒸锅中烧开。当水冒泡时，放入填好的蘑菇，煮20分钟，关火，等5分钟再打开盖子。
7、蒸好的酿肉菇会有很多汤汁，将汤汁放入煎锅中，加入适量蚝油和酱油一起煮开。
8、用少许玉米粉搅成浆水入锅烧开，迅速淋在肉馅香菇上面，放适量香菜作为装饰，一道色泽、风味俱佳的肉馅香菇就做好了，口感淡淡甘甜，香气扑鼻，十分可口。
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