芡汁怎么调 芡汁如何调
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1. 材料：白糖、淀粉、盐、生抽、番茄酱、鸡精。
2. 方法：将番茄酱放入碗中。番茄酱中加入白糖和鸡精。这道菜的目的之一是为了增加新鲜，美观的形状，所以不要在菜里放太多的油。加入淀粉、水和生抽。淀粉和水的正常比例是1:4。搅拌均匀。
3、调浓菜是经常需要用到的技巧，通俗的，就是把调好的淀粉汁倒入菜中，改变菜的色香味。
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