鼓油鸡的家常做法 鼓油鸡怎么做
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1. 主要食材：鸡肉1只。
2. 辅料：葱2粒、冰糖12粒、八角3粒、蒜瓣5瓣、桂皮1片、姜1片、姜沙1片。
3、调味：生抽200g，老抽1.5 TBSP。
4、将生抽和老抽拌匀放入煎锅中，放入鸡肉，给它全身上色，注意涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多涂抹几次。
5、取出鸡肉，加入姜、沙姜、葱、蒜、冰糖、八角、桂皮。
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7、大火煮熟后转到小火，放入鸡肉，一边煮一边加酱油，2分钟后将鸡肉翻过来，再加酱油。
8. 盖上锅盖焖煮。
9. 焖3分钟，打开盖子，再淋上酱油，翻面，盖上盖子焖几分钟，然后打开盖子，再倒一次。
10. 煮25分钟后，关火，盖上锅盖，再焖5分钟。然后取出并切碎。
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