家庭怎么腌制榨菜 家庭如何腌制榨菜
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1、食材：鲜腌菜1个，胡椒粉切碎适量。
2、买新鲜的芥菜，要根据家人来决定买芥菜的大小。
3.榨菜去皮，洗净切片，沥干水分。
4、榨菜在太阳下晒一天，晒干部分水分，有点萎蔫的感觉刚刚好。
5. 将晒干一天的腌芥菜放入大碗中，不加水和油，加入切碎的辣椒拌匀。
6. 将切碎的辣椒和腌芥末拌匀。
7. 放入干燥、无水、无油的密封盒或密封罐中。如果盖子不够紧，再加一层保鲜膜。冷藏2-3天后食用。
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