食品材料

牛肉碎100克，面粉200克

辅助原料

葱、姜适量

实践步骤

步骤1

材料：牛肉糜100g、面粉200g、葱适量、姜适量、盐1g、鸡粉1g、十三香2g、生抽5ml、料酒5ml、食用油适量、水80ml。

步骤2

将190克面粉倒入一个大碗中，分批加入80毫升水，搅拌均匀。

步骤3

把面粉揉成面团，让它发酵30分钟。

步骤4

将姜末、葱末放入牛肉碎中，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟入味。

步骤5

取出生面团，撒上剩余的面粉，压成圆饼，然后用擀面杖擀成薄皮。

步骤6

放入腌制好的牛肉碎，将牛肉碎包起来，拧紧开口。

步骤7

然后用擀面杖擀平成生牛肉饼。

步骤8

烧热油锅，放入青菜，煎2-3分钟，两面煎成褐色，然后关火。

从火上移开，让它冷却。切成4片。

德国牛肉饼

配料：面粉、牛肉碎、青葱、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

练习步骤：

步骤1，面粉和酵母水和成面团，放在温暖的地方发酵。

第二步，牛肉馅用盐十三甜酱油油香油拌匀。

第三步，把洋葱切成泡沫状。

第四步，将洋葱泡入牛肉馅中拌匀。

第五步，将发酵后的面团废气分成剂量，卷成袋放入肉中。

步骤6，全部做好成饼，封面上刷芝麻水。

第七步：预热烤盘，刷上油。把蛋糕放进去，封好，盖上烤盘。

第八步：加热2分钟，翻面，倒半小碗水，盖上烤盘。

第九步，锅里的水干了就可以出锅了，牛肉饼外脆里嫩就完成了。

1

新鲜碎牛肉准备好了

2

葱姜剁碎，准备料酒、盐、香油、酱油和胡椒粉

3

然后用少许葱姜，加入香油、酱油、料酒、盐和胡椒粉拌匀牛肉馅，再加入剩余的葱末拌匀备用

4

用温水和柔软的表面将面粉放松30-1小时

5

然后它就会挤压成皮革

6

铺上碎牛肉

7

把它像发髻一样封起来

8

把它倒过来压成馅饼，一边厚，另一边薄

9

然后在预热好的平底锅里(用薄铁片防止烧焦)用小火煮

10

煎至两面都变成金黄色

11

装盘享用美味的薄皮大馅牛肉饼