1. 食材：谷蛋白面粉500g、黄油100g、水60g、红糖50g、糖粉100g、蜂蜜70g、鸡蛋50g、肉桂粉2.5ml、姜粉10ml、鸡蛋10g、水20g、蛋清40g、糖粉300g、柠檬汁10ml、食用色素少许(不需要)

2. 将所有材料倒入碗中，用手揉成面团。

3.刚开始揉面时，面团表面会比较粗糙，继续耐心揉一会，直到面团表面光滑，将揉好的面团放入冰箱放松1小时，将面团放松，放在菜板上，擀成0.3CM左右厚的薄板(如果菜板不够大，可以将面团分成几小份，每次擀出)。将裁好的纸模型放在纸上，按照模型的边缘用刀裁出图案。

4. 把削减面团放到烤盘(尽量不变形),用叉子戳一些洞(或没有),刷一层鸡蛋水，站起来放松20分钟，然后刷一层鸡蛋水，放入预热烤箱，中间火180度，12 - 18分钟左右(根据cookie的大小),烤到他们最喜欢的着色程度可以删除，肯定不止一个板完成，所以慢慢来，拿一个盘子，确保你所有的“部件”都是正确的，这样它们就不会泄漏。最后，你需要烤一大块面团做底。

5. 一旦饼干烤好并冷却，你就可以开始建造姜饼屋了。先做蛋白派：将蛋白派和糖粉混合，加入柠檬汁，继续做蛋白派。(这一步很简单，不用电动打蛋器，用手动打蛋器就可以了)，而且可以根据需要调整磨砂的稠度。

6. 开始在基地上盖房子。首先组装底部，如图所示用糖粉粘上相应的饼干，然后搭建侧屋。

7. 等霜冻干了，开始盖屋顶。这时，房子有了雏形，最后，混合一些比较薄的糖霜，用刷子蘸着糖霜刷在屋顶上。按照你的喜好装饰你的房子，在房子里撒上糖粉，完成你梦想中的房子。