鳜鱼怎么做好吃又简单 鳜鱼的烹饪方法
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1、用料：鳜鱼(约一斤);精盐八分仪；黄酒三钱；葱段二钱；粮油二钱；两片姜。
2、将新鲜的鳜鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净，放水浸泡后捞出，放入冷水，轻轻刮去衣服上的黑色鳞片，洗净盘后，用盐一点在鱼身上均匀擦拭一遍，腌制一会儿。
3.将腌制好的鳜鱼用清水冲洗一次，在鱼身两侧划一个十字形的刀花，放在盘子上，放入葱段、姜片、细盐(三分)、米酒和食用油，用大火蒸笼约10分钟，见鱼眼凸出。
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