花生苗上的花生部分不能吃，花生苗要不要去头
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花生苗是蔬菜的一种，是一种植物花生种子栽培的幼苗，味道很嫩，营养也很丰富，可以补充人体很多的营养。但是在吃花生苗之前还是有一些地方要注意的，那么，花生苗上的花生部分是不能吃的，花生苗应该往头部去吗？
花生苗上的花生部分是可食用的。花生苗上的花生也是花生苗的子叶。花生在发芽期需要大量的能量和原料，含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质等，这些都是花生苗的营养来源，所以可以食用。
吃花生之前不需要去头。花生苗收集后要仔细清洗，表面残留的脏东西要清洗干净，包括头部也需要清洗，否则会滋生细菌和病毒，不清洗直接食用会对健康产生影响。花生苗要清洗干净，高温煮熟后才能食用，不能直接生吃。
需要提醒的是，并不是所有的花生苗都可以食用，如果花生苗已经发生霉变或已经腐烂就不能食用，不要觉得浪费，吃霉变的食物对健康非常不利，日常吃的蔬菜水果要新鲜干净，最好是应季吃蔬菜水果，含有很高的营养价值。
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