云南清汤羊肉做法和配方 云南清汤羊肉如何做
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1、食材：羊肉一斤、香橼20根、葱花2根、姜半根。
2. 把羊肉切成块洗净。
3、中火，将洗净的羊肉放入锅中，加冷水过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火，将羊肉捞出，锅中水捞出。注：此过程可去除腥味细菌。
4、将羊肉放入高压锅或多功能电饭锅中，放入葱条、姜片和一些香橼。
5. 往锅里倒入半勺水，然后打开“煮汤”功能，小火煮50分钟。注意：建议水的深度超过羊肉成人中指的深度。
6. 时间到了，打开锅盖，浓郁的香味瞬间填满你的嗅觉神经。此时只需要放入适量的盐稍微搅拌好，不需要添加其他配料。
7、等到吃饭时间，把锅里的羊肉炖菜端出来；肉很嫩，汤浓但不腥。
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