威化纸包春卷的做法
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材料：鹅肝300克、鱼糜200克、马蹄片30克、萝卜丝少许。
材料：黑松露碎、越南春卷皮、鸡蛋、清鸡汤、黄油、威化纸各少许。
调味：牛尾汤1罐、盐、生抽、现磨胡椒粉。
实践：
1. 将鹅肝切成块，用黄油炒熟，与马蹄铁块、鱼糜、萝卜丝一起翻炒，然后加入清汤和调味料做成馅料，撒上黑松露拌匀，放入冰箱冷藏。
2. 把春卷皮切碎，取出蛋黄。加入玉米粉，搅拌成蛋黄液。
3.然后将包好的鹅肝卷拖入蛋黄液中，将春卷皮包好并掰开，放入热油中煎至酥、金黄、紧实。
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