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马铃薯发芽后怎么处理,发芽的土豆把芽去掉能吃吗

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土豆就是土豆,是一种常见的食材,但是土豆在保存过程中也容易发芽,那么土豆发芽后该怎么办,发芽后的土豆要去芽才能吃呢?

如果土豆是绿色的,把绿色的部分和绿色的部分都挖掉,它仍然可以食用。

不过,具体情况还是要看土豆发芽的程度,如果土豆发芽绿度严重,就不能吃了。土豆发芽成绿色后会产生大量的茄素,食用后会有茄素中毒的危险,通常会出现喉咙痒、恶心、头晕,甚至腹泻,严重的还会有呼吸困难、发烧。

芽没有严重脱落,可以食用。吃的时候,最好在淡盐水中浸泡一会儿,最好是蒸着吃。如果你想炸土豆丝,你也应该把土豆完全煮熟,加更多的醋。

高温和醋会分解茄素,使土豆尽可能安全。但最好在它们发芽之前就吃。

你怎么保存土豆?

1. 袋子:把土豆放在袋子里,里面放一个苹果,然后密封。苹果释放的乙烯减缓了马铃薯细胞的生长,此外,还能防止空气变干、变绿、发芽和腐烂。

2. 放入冰箱:将土豆放在阴暗干燥处晾干,然后用透明袋放入冰箱储存区。注意不要晒土豆,否则土豆皮会变绿,不能吃。

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