发芽土豆煮多久没毒，发芽的土豆用开水煮熟能吃吗
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在网上，很多人都说发芽的土豆不能吃，但在现实中，很多人还是会吃发芽的土豆，而且它们很好。因此，一些不了解原理的朋友会认为煮熟的土豆可能没有毒，也可以吃。只是不知道要煮多久，那么发芽的土豆煮多久没有毒，发芽的土豆用沸水可以吃吗？
我们常说发芽土豆不能吃，原因是发芽土豆中含有高浓度的龙葵碱，龙葵碱对人体健康有害，使人出现恶心、头晕、呕吐等中毒现象。
把土豆的芽煮熟，其实并不能完全分解朗奎因，要完全分解朗奎因的温度要到170左右，平时烹饪根本达不到这个温度，但是高温烹饪，是能够分解一部分朗奎因的，另外，醋也能加速朗奎因的分解，所以在吃土豆的时候，可以加一些醋。
综上所述，如果它是一个纯煮土豆，不加热，你无法分解龙葵碱。而在吃发芽的土豆时，首先要把发芽的部分去掉，只吃土豆黄熟不分青红皂白，煮熟后，加醋，在吃的时候基本没什么。
小结：简单煮土豆芽没用，要去掉土豆芽，土豆变绿，当然也要去皮，高温煮熟后才能吃，并加醋会更好。
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