正宗浙江雪菜腌制方法
简介：关于正宗浙江雪菜腌制方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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买回雪红，去掉老叶，大根
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在阴凉处放一两天。为了降低雪利酒的水分含量
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晾干，准备腌制。看着那嫩嫩的雪红了一天一夜之后，还有很多黄叶，黄叶要去掉的时候腌制。事实上，雪利酒并不多，腌制后就更少了
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腌盐一袋，用一般能量加碘盐也可使用
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一小缸腌菜。提前洗净，晾干
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根据基本，一层雪菜，一层盐，放一边用手用力压，雪菜和盐的比例，按10:1或10:2，如果最近吃过，可以适当少放盐，想放的时间较长，可以多放盐。一层一层地加盐，越加越少
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好吧，放在阴凉处，最好放在比较重的东西上，在腌制的过程中，芥末的味道很浓，盖不掉
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腌制后的第二天，你可以看到下面的盐水，每隔一两天，你就把它上下搅动一下。这样雪利酒就可以用盐水浸泡了。七天之后，它差不多可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则许利红爱腐烂或变酸
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腌制后的雪利酒红。炒，或与肉，或腌制，都很好
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