鸡蛋功效与作用营养价值，鸡蛋有什么功效和作用
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鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食物之一。可以说，基本上每家的冰箱里可能都没有别的菜，但一定有几个鸡蛋。在对饮食要求越来越高的时代，鸡蛋仍然有如此高的地位，因为它们价格便宜，营养价值高。那么谈到鸡蛋的功能和功能的营养价值，鸡蛋有哪些功能和功能呢？
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体必需的微量元素，而且鸡蛋蛋白属于优质蛋白，有修复肝组织损伤的作用，蛋黄中富含DHA和卵磷脂、卵黄蛋白，还能促进肝细胞的再生，有利于身体发育，改善记忆力。适合年龄范围上至老人下至四五个月的婴儿均可食用，具有改善人体血浆蛋白，增强机体新陈代谢和免疫力的作用，特别适合老人和儿童食用。鸡蛋中所含的胆固醇是胆汁酸的原料，胆汁酸是人体合成和产生激素的重要原料。缺乏激素会严重改变人体的局部或整体结构，对健康造成非常恶劣的影响。
鸡蛋虽好，但不是所有人都适合吃，对鸡蛋过敏的人不宜吃，肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者也要少吃或忌吃。
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