烟点高的食用油有哪些，各种食用油的烟点一览表
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我们都知道植物油不容易热，所以我们开始用植物油炒菜。这在如今的中国家庭烹饪中很常见——要么是因为习惯，要么是因为他们关心菜肴的味道。所以有些人好心地建议，高烟点的植物油对你的健康更有益。那么，哪些食用油的烟点比较高呢？各种食用油的烟点一览表：
1. 精制鳄梨油的烟点为271摄氏度(这种油的烟点几乎是所有食用油中最高的)
2. 米糠油的烟点是254摄氏度
3.茶籽油的烟点是252摄氏度
4. 高含油量菜籽油的烟点为246摄氏度
5. 化学萃取的橄榄油和精制大豆油的烟点为238摄氏度
6. 棕榈油的烟点为235摄氏度
7. 精制椰子油、精制玉米油、半精制芝麻油、精制花生油的烟点是232摄氏度
8. 压榨菜籽油的烟点是190到232摄氏度
9. 精制葵花籽油的烟点是227摄氏度
10. 杏仁油、棉籽油和葡萄籽油的烟点为216摄氏度
11. 初榨橄榄油的烟点为191-207摄氏度
12. 蓖麻油的烟点是200摄氏度
一些不道德的炊具生产厂家吹嘘他们的炊具是无烟的，这绝对是谎言，因为任何食用油过了烟点都会冒烟分解。但是一个更好的炊具会让锅里的食用油均匀加热，不会因为局部过热而导致一些食用油冒烟。
精制地沟油可以在一定程度上增加烟点，因为地沟油中游离脂肪酸的含量降低了，但同时也损失了一些健康成分，或者可能引入其他未知成分。所以我们不需要痴迷于精炼油。
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