炒猪血怎么做好吃 如何做炒猪血
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1. 食材：猪血500g、豆沙(剁碎)50g、葱20g、姜末10g、蒜末10g、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面各取适量。
2. 买回来的猪血已经煮熟了，但在使用前应该用沸水烫一下，这样可以去除猪血特有的味道。
3、煎炸时一定要用旺火，用少许料酒去腥。
4. 将猪血放入一锅沸水中煮开。用凉水洗净，切成小方块。
5. 把锅放在中火上，把油开到六成，炒豆沙，葱，姜，蒜的一部分，炒出香味，当油变红时，加入1杯水。放入鸡粉、酱油，加入猪血，调好口味，稍烧，水淀粉变稠，下剩余的大葱翻炒好，放入碗中，撒上花椒面即可。
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