墨鱼汤怎么做法 墨鱼汤怎么做
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1、材料：墨鱼两只，肥肉两只，盐适量，香菜叶1小片，胡椒粉适量。
2、墨鱼用清水泡毛，切成粗丝；将肥肉切成厚片，放入电陶锅中，加入墨鱼丝，加入足够的水煮沸，然后转小火煮2小时，食用前加盐和胡椒粉就可以了!
3、tips:墨鱼泡水前最好到火上，这样泡水后很容易把黑膜撕干净；肥肉炖汤很好吃，吃的时候去掉肥肉是不吃的；这种汤要一次加够，一定要慢炖，鲜香才会完全释放出来；无需添加鸡精；
4. 干墨鱼需要提前浸泡。冬天可以延长浸泡时间，中间换几次水。
5、另外，处理后不易留下碱水异味，所以采用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。
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