泡芙奶油怎么做的自制 自制泡芙奶油方法
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1、将水、黄油、糖和盐放入锅中加热，并不断搅拌，注意不要明火，否则会使低沸点的水早沸起来，把黄油和糖煮出来。
2. 加热过程中，不断加入筛过的面粉，不断搅拌。关火，直到面团几乎成型，用平底锅和黄油加热面粉。
3.在不断搅拌的过程中，加入打好的鸡蛋液一点点搅拌均匀，直到最后提起鸡蛋的打蛋器可以拉起细丝。这一步会让你的手很累，所以最好两人轮流做。
4. 将面糊放入裱花袋中，根据泡芙的形状把面糊挤出来。因为泡芙会膨胀，一定要提前留出空间，防止它们粘在一起。
5、190度预热，烤箱先烤，25分钟后，只需观察，烤到差不多的时候就可以出锅了，不要烤得太硬，试得太硬，跑起来会烤得酥脆，口感不好。
6. 在烘烤酥皮的过程中，制作奶油馅。奶油的馅料是200克淡奶油和20克糖。将鲜奶油放入裱花袋中，在泡芙表皮上划一个小缝，将鲜奶油挤进去，泡芙就做好了。
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