猪蹄炸过再煮的做法
简介：关于猪蹄炸过再煮的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 姜、蒜搅碎备用
2. 猪蹄洗净剁成小块焯水。除去猪表面的水，晾干
3、锅中放入适量油，待油温升高后，先将猪脚小火炒熟
4、再用火将猪脚炸至表面微脆，捞出干油控制
5. 锅里留一点底油，加入姜蒜、胡椒粉和胡椒粉翻炒
6、然后放入炒好的猪蹄翻炒均匀
7、加入适量料酒，翻炒均匀
8. 出锅前撒适量胡椒粉和盐，翻炒至猪脚表面染色均匀
猪蹄炒熟后再煮练猪蹄洗净，在油锅中煎至金黄，捞起放入冷水中冒泡，再放入锅中烹煮，锅中加入料酒、姜、酱油、味精!煮到软了，再放在蒸格上面蒸，这就叫蒸蹄肉!
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