莆田红团的做法 莆田红团怎么做
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1、食材：米粉700克，绿豆500克，面粉300克，燕山姜叶
2、先做红组馅：1斤绿豆和1.8-2斤水，放入电压力锅中，选择煮档，高压煮9分钟，出锅；将绿豆出锅后，趁热加盘糖，甜度根据个人口味，拌匀。
3、再做红团皮：米粉1.4斤，面粉0.6斤，加少许食红(为了让红团好看，稍微红一点就好)，揉成一团
4、把红球馅放入皮中成球
5、用自己喜欢的模具，打印出想要的红组图案。
6、要印红组，底部内衬“鸡叶”(姜植物燕山姜叶)。
7. 将生红球放入锅中，在锅底加入沸水，当沸水沸腾时，计算时间，蒸8分钟。
8、红组刚从烤箱里出来，红组，浅色着色，等凉了，会越来越红，越来越漂亮。
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