鲢鱼头豆腐汤做法 鲢鱼头豆腐汤怎么做
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1、材料：鲢鱼头一半，豆腐一盒，枸杞少许，油适量，盐2勺，油3勺，葱、姜若干。
2、鱼头一半，内外清洗干净，并淋干水分。
3.姜切片，葱切片。
4、豆腐盒先剪掉4个角并吹气，便于脱盒完整，豆腐也不会碎。
5、正面撕开，倒在贴纸板上，切成小块。
6. 把锅加热，放凉油。将洋葱和姜放入锅中，直到油变热。
8. 将鱼头放入锅中，转小火。
9. 烤焦后，轻轻地把两面翻过来，直到两面都变成棕色。
10. 鱼煎5分钟后，加入3勺料酒。
11. 加入切片的豆腐。
12、一次性装满清水，是清水，不是热水，小火煨。
13. 炖15分钟。
14. 把火调到中火，小火煮15分钟，然后加入2汤匙盐。
15. 转小火再煮10分钟。关火，从锅中取出。
16、把锅里的鱼汤撒上葱，再放些枸杞就可以了。
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