茄汁白菜牛肉卷的做法 如何做茄汁白菜牛肉卷
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1、材料：牛柳100g、白菜1个、西红柿1个、鸡蛋1个、姜1片、大蒜2瓣、葱1段、葱2个。
2、调味料：番茄酱、胡椒粉、淀粉、淀粉、料酒、生抽、食用油、盐、鸡精。
3.葱、姜、蒜剁碎，葱剁碎，番茄去皮切丁。
4. 把牛肉切成小块，放进蒸煮机里。
5. 加入葱花和姜末，1茶匙生抽，1茶匙料酒，半勺盐，半勺鸡精，2克胡椒粉和1个鸡蛋顺时针搅拌。加入一茶匙食用油，拌匀。
6. 白菜焯水2分钟，捞出沥干水分。
7. 把肉馅放在白菜中间，从下到上卷，从左到右折叠到中间，然后卷起来，全部卷好，入锅蒸8分钟。
8. 油温为6，加入葱蒜翻炒，加入番茄丁翻炒至软烂汁，加入1勺番茄酱，适量水小火煨。
9. 加入半茶匙盐，半茶匙鸡精和一茶匙水淀粉来收集汁液。然后淋上蒸好的卷心菜和葱花。
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