1. 鱼糕丸子是湖北沙市的一种传统小吃，历史悠久，据说起源于楚国。

2. 沙市早堂面

枣汤面是湖北省沙池市的一种特色小吃，有着悠久的历史。枣汤面的制作很讲究。活鳗鱼、老母鸡、五花肉、猪骨和鲫鱼被用来煮汤。

3、千块猪肉

千片猪肉是湖北沙市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用优质五花肉为主要原料，经过传统的制作方法，制作出来的千片猪肉色泽鲜红，肉质软嫩不腻，口感不腐，咸甜清香浓郁。

4. 圆豆泡糯米：圆豆是豌豆，因为当地人没有“豌豆泡糯米”这种说法，所以他们使用“圆豆泡糯米”的称号，当地人也称它为“鲁里卡泡糯米”。圆豆糯米是用煮熟的糯米和煮熟的豌豆浸泡在猪骨汤里制成的。成品糯米黏滑，豌豆软烂，汤油香，豆角微辣咸。

5. 拉皮条的鳗鱼：拉皮条的鳗鱼特别注重练习，尤其是火的技巧。活鳗鱼被宰杀洗净后，切成条状，涂上细粉，在三种不同的油温下炸至表皮酥脆，然后用酸甜汁调味。这样，鳗鱼的形状就像一条皱巴巴的蛇。色泽金黄透明，外脆中油嫩，口感甘甜醇厚。

6、龙凤：古老的荆州传统菜肴，有一千多年的历史。这道菜是用大鳗鱼和鸡做的，这是荆州的特色菜。它的烹调方法多种多样，如煮、卤、煎、煮。成品金黄油润，外形逼真，外酥内嫩，酸甜可口。

7. 八宝米：聚镇园的八宝米是荆州最有名的特色食品之一。这是清末御厨小岱专门为慈禧太后准备的。八宝饭是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、薏米等蒸熟而成，再加入白糖、猪油粉炖煮而成。它色泽鲜亮，甘甜湿润，油而不腻，甜而不腻，有“淡饮细味，留数余味久”的说法。

8. 沙市豆瓣酱：豆瓣酱是由多种微生物相互作用和复杂的生化反应酿制而成的红褐色发酵调味料。它是由蚕豆、音乐和盐制成的。同时，根据消费者的不同习惯，在制作豆沙时配制了香油、大豆油、味精、辣椒等原料，并增加了豆沙的品种，深受人们的喜爱。

9. 早茶面：早茶面是沙市著名的传统早餐，已有百年历史。1895年沙市开港后，当地的一位面馆老板根据这里的码头工人体力劳动，喜欢吃油腻的食物，制作了这种油浓汤鲜的面条。由于码头工人在凌晨下班后吃面，故名。首先将高汤放入开水中，然后放入小块的猪皮和肥度达到70%的五花肉，然后放入大块的鸡胸肉丝、切成薄片的瘦猪肉、油炸的脆皮鳗鱼骨，最后撒上香喷喷的当地小葱。

10. 鱼饼：鱼饼是以鱼糜、蛋、肉为主要原料制成的食品。鲜嫩可口，营养丰富，老少咸宜。鱼饼现在是荆州地区宴席上的第一道菜。人们说：没有蛋糕不算盛宴。也有人说，这道菜是由楚国一位厨师为楚王温热加工的无骨鱼演变而来的，所以荆州鱼饼也被称为“楚国饼”。