炒山药需要焯水吗 炒山药怎么做
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1. 炸山药需要焯水。
2. 炸山药焯水的目的是让炸山药口感更脆。请注意，山药的焯水时间不宜过长。
3、炒山药做法：山药去皮切成盘备用；锅中水烧开，放入山药切片，焯水3分钟；将香葱和大蒜片放入油锅中炒香；加入山药、木耳、盐和鸡精搅拌5分钟。
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