鱿鱼的做法大全家常菜做法 鱿鱼的烹饪方法
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1. 鱿鱼汤。主要成分：鱿鱼200g。调味：清汤200g、盐6g、酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒粉末少许。做法：将鱿鱼切成1cm宽的十字形花，切成2cm宽。一厘米长的薄片放在盘子里。锅中放水，待水烧开后将鱿鱼迅速倒出备用。锅中放入汤和调味料，待锅沸至起沫，加入鱿鱼，锅沸后即可上菜。
2. 烤鱿鱼。材料：鱿鱼500克、酱汁、孜然粉、色拉油。步骤：鱿鱼洗净沥干水分，切成自己喜欢的形状，放入大碗中；加入两大勺酱汁，撒少许孜然粉，拌匀，再加入一大勺色拉油拌匀备用；烤盘铺上锡纸，将鱿鱼放在锡纸上；烤箱220度预热5分钟。鱿鱼用220度中火烤10分钟。
3.火人。材料：甜椒3个，鲜鱿鱼2只，葱姜，料酒，盐。步骤：将甜椒洗净切丝，将鱿鱼洗净，从腹部中间切开，去脏器和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头(你可以想要);将鱿鱼内向上，尾向自己，以背线为界，左切刀，右切刀边切成若干小条，约十个小条切掉，一只鱿鱼可切成三、四条这样的“小鱿鱼”，其余的切刀不表；锅中放入适量油，放入葱姜炒匀，再放入鱿鱼，炒至滚匀，再放入灯笼椒翻炒，加入一些料酒，翻炒一会儿(如果喜欢灯笼椒口感酥脆，加入酒翻炒一会儿，再放入灯笼椒);加入盐，从锅中取出。
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