材料：面粉30g、甜荞麦粉30g、高粱粉40g、水190g、火腿肠、生菜、甜豆瓣酱、鸡蛋、葱。

实践：

(1)将甜荞麦粉和其他粉混合，加水，搅拌均匀至无颗粒。

平底锅加热，倒入少许油或油。

将面糊倒入锅中，摇晃锅，使面糊均匀地粘在锅底。

打一个鸡蛋，用抹刀把它均匀地抹开。

趁蛋液还没凝固，把葱撒在蛋糕上。

饼底凝固后，可随意摇动饼底，小心用铲子扶着，倒过来。

翻面后，在上面刷上甜豆瓣酱，放上生菜和火火肠，卷起来。

甜荞麦粉的正确吃法

材料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g，温水适量。

实践：

1、荞麦、面粉、芝麻粉、麦片一半，混合在一起，加入盐、鸡蛋拌匀。

2、将酵母放入少许温水中溶解(约60ml)，放入糖中融化，慢慢倒入面粉里面，倒入边搅拌边看面粉的稠度，如果觉得面粉太硬可以加入温水，最后加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵至2倍大小。

3.当面团要发起来的时候，把它拿出来，用擀面杖压出气泡。把它分成大小合适的圆堆。

4. 在烤盘上涂上油脂，放在烤盘上，用同样的方法发酵30分钟。在上面撒上燕麦片。5、烤箱预热170，上下火烤8分钟，换火150烤5分钟，至熟。

提示

混粒粉的粘度不是很清，吸水比例也不是很正确，所以最好加一点点水，酵母水用完后，一边加一边用温水搅拌，直到和面团满意为止。如果烤箱是发酵的，烤箱内部会很湿，所以不需要洒水。如果烤箱是干燥的，那么在烘烤之前在烤箱内部喷一下，希望你会喜欢。