焯水排骨怎么做 排骨焯水这一步最关键
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1. 排骨先用清水浸泡1小时，洗净外面的脏物和猪肉里面的血水和淋巴液。
2. 清洗排骨。用冷水或温水洗净排骨，放入锅中，加入足够的冷水覆盖排骨。加入姜片和黄酒。
3.焯水，把水和肉一起放进去，等凉水慢慢煮沸。
4. 焯过水的排骨用冷水洗净，浸泡2~~3分钟，填满，空干水备用。
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