蒜蓉蒸鲍鱼的做法 怎么做蒜蓉蒸鲍鱼
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1. 成份：鲍鱼。
2. 材料：青椒、红椒各半只、蒜头1头、橄榄油90ml 6汤匙、料酒15ml 1汤匙、生抽5ml 1茶匙、水15ml 1汤匙、味精1g 1/4茶匙。
3.用刀从鲍鱼的根部将鲍鱼肉从壳上切开，取出黑色的沙包。用家里的旧牙刷刷鲍鱼壳的内外。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜的，而不是冷冻的。新鲜鲍鱼在挑选时要用小方法，用手拿起鲍鱼，鲍鱼吸得越紧，就意味着越新鲜。
4. 鲍鱼肉洗净后，先从中间一块切开一刀，这样鲍鱼才能薄，蒸的时候味道好，吃的时候方便。然后把鲍鱼肉放在最上面一层的十字刀上，把肉切回去壳。
5. 大蒜切好，放入沸水锅中煮15秒。取出沥干水分。
6. 把油倒进锅里加热。油加热至5度后，将沥干的蒜末倒入锅中，炒至亮黄色。当你把生蒜和炒蒜放在一起做酱汁的时候，你会得到一种更浓郁、更美味的蒜味，
7、蒜切一些，与炒好的蒜以1:1的比例混合在一起，放入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油、料酒、生抽、味精混合均匀。
8. 将水倒入蒸笼，大火烧开，放入鲍鱼，倒入蒜汁，盖上盖子蒸8分钟。
9. 取出后，将盘中多余的汁液倒出，将青椒和红椒切碎，撒在鲍鱼上。
10. 用勺子或小平底锅加热剩下的5汤匙橄榄油，迅速淋在每只鲍鱼上。
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