材料：嫩豆腐一块，姜蒜水适量，红油辣椒适量，清蒸鱼酱油适量，葱适量，香油适量，盐少许，味精适量，花椒面一勺，白糖适量，圣女果一个(装饰用)

实践

1. 准备一块嫩豆腐，切成薄片。

2、锅下沸水飞入水中捡起。

3、放入盘中冷却。

4. 一个圣女果，切成四块，底部不要切。

5. 放入豆腐中间的孔里。

6、姜蒜剁碎，调姜蒜水。

7. 切葱。

8. 准备所有调味料：油、盐、辣椒油、发酵鱼油、葱、香油、花椒油、白糖

9. 做一碗调料。

10. 把酱汁倒在豆腐上。

乡巴佬豆腐沙拉

材料：老豆腐

辅料：线椒、小米椒、葱、蒜

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1. 准备以下辅助材料

准备一块老豆腐，先切成厚片，再换刀切成小片备用。

2. 准备以下辅助材料

准备两根花椒，去花蒂，切成圈。

我要拿一些胡椒粉，也切成小圈。

取一根葱，切成大葱。

准备几片大蒜，拍成蒜末，全部放在一起，加入5克辣椒酱，一小把黑豆备用。

3.现在煮豆腐

锅中烧开水，加入2克盐入底味，水开后，将豆腐放入锅中，用中、小火煮3分钟，煮熟的豆腐臭，煮熟的豆腐不易疏松口感牢固。

3分钟后，把豆腐捞出来，放在盘子里。

油在锅中燃烧，当油温达到六成热时，将锅提起。将热油倒入辅料中，激发香味。

加入2克盐，1克味精，少许糖，搅拌均匀。

将酱汁均匀淋在豆腐上，即可食用。

乡巴佬豆腐沙拉

原料：豆腐、辣椒油、葱油、蒜油、香油、生抽、酱油、盐、糖、醋、鲜鸡汁、香菜。

第一步：把豆腐切成大块。

第二步，豆腐适量水焯一分钟左右。

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步骤4。把豆腐切成小块，放在盘子里。

步骤5、适量盐、油、酱油、生抽、鲜鸡汁、糖、香油、蒜油、葱油、香菜、醋、辣椒油，拌匀。

第六步，淋上果汁，就可以吃了。