东北凉拌包菜的做法
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主要材料
白菜200克
蘑菇5
辅助材料
干辣椒8个，花椒2克，大葱10克，植物油适量，盐4克，白糖3克，味精2克
步骤1
用手将白菜撕成小块，洗净备用，将撕好的白菜放入沸水中焯水，捞出水，放凉。
步骤2
香菇洗净，切丝，用热水焯水，捞出晾凉，水干，备用
步骤3
锅中放入适量热花生油，放入葱花段，锅中放入花椒，与葱花段一起炒出香味，捞出，切去干椒，放入热炒香，炒干椒和油放入加工好的白菜、香菇中，加入盐、糖、味精适量，拌匀后
东北地区冷白菜的做法
配料：白菜、干辣椒、大蒜、酱油、辣椒油、糖、白醋、盐。
练习步骤：
第一步，白菜切成小块，洗净。
第二步，锅中水烧开，加入盐油，将白菜焯一分钟，捞出沥干水分。
第三步：在碗中加入生抽、盐、糖、辣椒油和醋，搅拌均匀。
第四步，控制白菜干水入菜，倒入调好的酱汁，再加入蒜末、干辣椒，淋上热油拌匀。
东北地区冷白菜的做法
1、
切成薄片的小卷心菜。
2、
白菜切丝洗净。
3、
放入锅中，加入1000克水和少许盐煮沸。
4、
准备葱花、辣椒和蒜泥。
5/9
锅里的水烧开，取出卷心菜备用。
6/9
锅中煮油，芝麻油与香油的推荐比例为8:2
7/9
将辣椒、蒜泥和葱花放入一锅切碎的卷心菜中。
8/9
淋上滚烫的植物油。
9/9
搅拌均匀，盛在一个大盘子里。
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