为什么热油放到碗里还是会沸腾
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热油没有释放物质，比较均匀，只有对流。加入物料后，整个系统的均匀性被破坏，温度的不均匀使油气产生紊流而沸腾。
瓷碗是由粘土制成的，在火中烹饪的过程中，由于所有的气泡在碗的内部产生了一些小的缝隙或空洞，使用一段时间后可能会出现裂缝。1. 在洗碗的过程中，一些水可能会慢慢渗透到碗里并留在碗里。空隙中的水会被加热到沸腾的温度，膨胀，从空隙中上升
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