冬笋炒烧肉教程 冬笋炒烧肉的做法
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五花肉1500克，冬笋500克，大葱2个，姜2 ~ 3片，花椒10个，八角2 ~ 3个，冰糖少许，生抽1勺，料酒1勺。
2. 将五花肉切成方块，将竹笋切成片。
3.将五花肉放入冷水锅中煮开浮沫，洗净。把水倒掉。
4. 将竹笋放入沸水中煮7分钟，然后沥干水分。
5、锅里放少许油，加入冰糖煮至焦糖色。
6. 加入五花肉翻炒。
7. 加入葱花，姜片，1汤匙生抽，1汤匙料酒，并放入五种香料的几粒。
8. 加入略高于原料的热水，将火烧开，转小火焖半小时。
9、最后，大火收汁，入锅前加入适量盐和鸡粉即可。
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