梅菜扣肉饼的做法 梅菜扣肉饼怎么做
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1. 材料：腌梅菜200g，五花肉丁100g，虾20g，葱20g，盐6g(拌馅)，糖40g，橄榄油适量，面粉500g，盐4g(拌粉)，75度左右热水275ml。
2. 梅子菜提前泡好后，用刀将其还原。葱和五花肉切丁。
3、在面粉中撒上盐拌匀后，将热水倒入面粉中，一边搅拌。
4. 面粉做好后，用保鲜膜或湿布盖住，醒10分钟以上。
5. 把馅料混合在一起备用。
6. 面团分成6大剂型。
7. 取一片剂量片，把它压平。把它卷成一个圆形，里面的直径是15。
8. 填好馅料后，将口折平。
9、用擀面杖慢慢擀开，擀开后可以把梅子里面的青菜擀薄。
10. 把锅烧热，倒油。
11. 把面团放进去，用手把它翻过来，这样油就会均匀地分布在蛋糕上。用中火加热。
12. 每10秒轻轻翻动一次，直到两边都微微发黄。
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