贵州大曲是坤沙酒吗，贵州大曲是坤沙酒还是翻沙酒
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市场上的酒品牌越来越多，酒的种类也越来越多。我们熟悉的是清香型白酒和酱香型白酒，而酱香型白酒又分为昆沙酒、范沙酒等，这两种酒不容易区分，很多朋友都不太了解。有人说贵州大曲是昆沙酒，是这样吗？那么贵州大曲就是昆沙酒吗？贵州大曲是昆沙酒还是范沙酒？以下是对这个问题的详细回答。
昆萨酒，又称大曲酱味酒，是按12987年的酿造工艺酿造而成。昆萨酒的特点是将原料高粱按2:8和3:7的比例粉碎，加入高温大曲作为糖化发酵剂进行酿造。工艺相对较慢，生产周期为一年。一般来说，酿造1斤昆沙酒需要5斤高粱。
番沙酒是用昆沙酒的剩余酒糟，加入新的碎高粱和曲制成的。生产成本低，白酒产量高。番沙酒有一点昆沙酒的味道和香味，价格也不贵。
贵州大曲既不是昆沙酒，也不是泛沙酒。贵州大曲是纯谷物酒，也就是用谷物酿造的酒。纯谷物固态发酵工艺，主要原料为小麦和高粱，以及水。
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