食用油多少度沸腾
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食用油的沸点一般在200以上，其中花生油、菜籽油沸点为335，大豆油沸点为230。
由于油脂的燃点高，加热可以加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当控制加热时间和油温也可以使菜肴酥脆，因此常用于油炸菜肴。
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