香槟和红酒的区别是什么
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葡萄酒是由新鲜葡萄发酵后的汁液制成的。它的基本成分有单宁、酒精、糖、酒酸等。
通常，葡萄酒的酒精浓度在7到16度和2度之间，因为一旦酒精浓度超过16度和2度，酵母就会停止作用。酒精含量最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。香槟酒是白葡萄和红葡萄酒葡萄的精致混合，有时会额外添加一种皮诺莫尼耶葡萄。
香槟是一种技术酒，与葡萄酒和白兰地不同，香槟的酿造技术和工艺需要更加严格，弥补制造原料的先天不足是香槟成功的关键。红酒是葡萄酒的总称，不一定是红酒。
红酒可以用多种方式分类。按成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三大类。红葡萄酒又可细分为干红、半干红、半甜红、甜红，白葡萄酒又细分为干白、半干白、半甜白、甜白。香槟只是葡萄酒的一种，是一瓶经过二次发酵过程的起泡酒。
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