玉筋鱼怎么做好吃 玉筋鱼怎么做
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1. 食材：玉筋鱼半斤，淀粉适量，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2勺，淀粉1勺，植物油适量。
2. 将玉筋鱼洗净，撒适量盐，少许白酒，拌匀腌制一会儿。
3.腌好的鱼中加入少许蛋清拌匀，加入面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。
4、入锅，倒入植物油，加热至七成，逐个放入玉筋鱼，煎至出色沥干。
5. 再次将油烧至八成热，再将鱼煎一遍，直至金黄捞出，沥干油，即可食用。
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