炒肾豆的做法大全
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食品材料
芸豆290克，酸菜250克，干辣椒稍多，青椒稍多，葱1根，姜5片，蒜片，淀粉1勺，菜籽油稍多，盐适量，味精1勺，鸡精1勺，十三香1勺
烹饪过程
1. 前一晚将芸豆提前浸泡，长大后再煮透。
2. 烹饪时准备材料：葱切，干辣椒切，姜蒜切，酸菜切。
3、豆角煮熟捞出，1勺淀粉爪均匀，放入菜籽油多一点，热油炒豆角金黄，放少许盐炒出后。
4、剩下的油不够倒点，放入青椒粒，等油再增加点放入干辣椒、蒜姜、葱炒入味。
5. 加入酸菜翻炒。加入少许盐，继续翻炒
6、最后倒入芸豆再继续翻炒，加入适量盐、味精、鸡精、十三香再翻炒一次
炒芸豆
芸豆120g
酸菜300g
干辣椒2
葱辣酱油1/2汤匙
实践步骤
1. 将干豆浸泡至少12小时。在这个过程中换水并冲洗。夏天把它放在冰箱里。酸菜切丝，干辣椒切段
2. 在锅里烧开水，煮豆子，直到豆子切成没有白心的样子。我用中火煮了35-40分钟。取出沥干水分。用厨房纸擦去表面多余的水
3.煎至豆皮微微起皱
4. 煎至豆皮微微起皱
5. 加入酸菜，搅拌均匀
6. 加入0.5汤匙葱花伴辣豆瓣酱和干辣椒翻炒
7. 加入比豆子更多的水，转小火煮15分钟
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