野生酸枣怎么晒干保存
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1. 晒干法：将酸枣用清水清洗干净，一般需要清洗3-5次，在锅中加入足够的清水，烧开后，将清洗干净的酸枣倒入沸水中焯水，然后取出焯过的酸枣摊开晾干，一般需要在通风处晾干，直至完全变色。
2、保存：晾干后放入缸内，加木盖，或将草和木灰混合，放入桶盖内。用30 ~ 40克盐，翻炒磨成粉，层层撒在500克酸枣上，然后封好，酸枣就不会碎了。如果酸枣量大，盐的用量应按比例增加。因为酸枣的特性极容易发生虫蛀。所以在夏天，特别是阳光强烈的天气，酸枣应该用沸水浸泡，烫掉表面的不洁之物，然后迅速拿起晾干的水，在阳光下晒干，然后放入防潮筒中储存，这样就可以起到一定的防止蛀牙的作用。将酸枣在太阳下晒几天，再将盐加热冷却，按一层盐的顺序放入罐中，最后密封。数量比例为每公斤酸枣含盐40克。这样储藏，即使在夏天，酸枣也不会虫蛀发霉。
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