正宗炸油饼 正宗炸油饼制作方法
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1. 在一个大碗里，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
2、慢慢加入冷水，先用筷子搅拌均匀，然后用手使面团达到最软且不接触盆内壁。
3.最后，在面团表面刷一层油，防止皮肤干燥。在室温下静置2-3小时(冬天你可以通宵制作面团)。
4. 拿一个大平板，刷上油。用手拉出一个小面条球。在酥皮中间切三条缝。
5. 在油锅中用大火加热油直到冒烟。
6. 把面团平放入油锅，煎透一面，然后翻面，煎另一面。两边都可以拿出来放油。
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