发酵的辣白菜怎么做好吃
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材料：小白菜500克、青萝卜200克、胡萝卜150克、香菜5袋、盐20克、酱油18克、味精8克、辣椒粉30克。
生产方法：
1、白菜去根，去老叶，洗净，萝卜青，胡萝卜细片，香菜切碎
2. 将完成的白菜放入大桶中，分层撒盐，倒入少许水，压紧(上面的压石)，5天后取出，沥干水分。萝卜丝用清水浸泡12小时，捞出沥干水分
3.将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜丝、酱油、味精、辣椒粉和酸菜一起拌匀，腌制，2-3天后，酸菜就做好了。
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