羊肉肠的正确吃法
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材料：核桃30克、羊肠300克、洋葱50克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、鸡精2克、素油35克。
实践：
1、将核桃肉用素菜炒羊肉肠洗净，用沸水煮开，捞出，葱切3厘米长的段洗净，姜切成薄片，葱切成段。
2. 把炒锅放在火上烧热，加入植物油，烧至六成热，下姜片和葱花爆开，加入羊肉肠、料酒炒出颜色，再加入洋葱、盐和鸡精。
羊肉香肠的正确吃法
1、首先是选择刚屠宰的新鲜羊肉，肥瘦各做一半才好吃。
2. 把羊肉切成小块。加入大蒜，姜粉，胡椒粉，孜然粉，搅拌均匀。盼
3.将小肠翻过来洗净。
4. 洗净羊的小肠，准备干净的棉线，一根针，
5、将小肠套在漏斗上，一边往漏斗里倒泡好的羊肉，一边用筷子塞住，填充的部分用手停下来把肉往下推一推，然后继续装，装了差不多一半就可以了，不能全部装满，如果装满了，当有空气在煮的时候，就把腊肠掌心劈开。
6. 倒好，煮好。
羊肉香肠的正确吃法
加热和煮：羊肉香肠填好后，可以分别用两种方法使其成熟：蒸和煮。水蒸就是把肠子放在盆里，加水，然后用水把盆蒸熟。蒸的时候温度不能太高。可以用少量的水蒸90分钟。如果是煮熟的，先用细绳将灌肠两端系在一起，再系在一根长木棍上，隔着大锅口放置。刷油成品：取出煮熟的灌肠，控制干水，趁热刷一层香油，风冷即为成品。
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