1. 酸辣荞麦面

材料：荞麦面100克、红辣椒2小条、黄瓜丝少许、橄榄油1汤匙、米醋2汤匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、盐少许、辣椒油1茶匙。

做法：将红辣椒洗净，斜切成片。锅中加水，一起加入荞麦面。开大火烧开，然后关火。不要打开锅盖，炖5分钟左右，直到面条容易折断。沥干荞麦面，淋上一汤匙橄榄油，拌匀。加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝和煮熟的白芝麻拌匀。

2. 泽丰荞麦面

材料：做日式荞麦面用的葱一把，泽丰石霸酱油三勺，萝卜泥一勺，凉开水两勺，香油少许。

做法：煮开后，放入荞麦面，中火煮15分钟后捞起用冰水冷却以增加口感。将泽丰世渔酱油、冷开水和萝卜泥拌匀，加入少许香油调味备用。上桌前撒少许葱花。

3.麻酱荞麦面

材料：煮鸡蛋2个，原味花生酱1汤匙，黑芝麻粉1汤匙，黄瓜半根，酱油1汤匙，胡萝卜半根，大蒜1瓣，日式生荞麦面适量，海盐适量。

做法：将小黄瓜和萝卜磨丝备用，大蒜剁碎备用，煮熟的鸡蛋煮熟备用。在一锅热水中，加入一勺盐，放入面条，煮至面条煮透。利用烹饪时间制作芝麻酱。在一个干净的容器里，放一勺原味花生酱。加入一勺黑芝麻粉，加入一勺酱油搅拌，加入适量热水或沸水至沸腾。面条煮好后，加入黄瓜、萝卜、蒜末、芝麻酱，再加入一个煮鸡蛋。

材料：荞麦面一把，青菜少许，卤蛋4个，卤酱1勺，盐适量。

做法：将青菜洗净，加水入锅，煮3分钟。抓一把荞麦面在手里，站在锅中央，放开，让面条自然摊开，然后用筷子挑一圈面条浸入水中即可。淋上一勺鸡蛋砂锅里的酱汁，然后往锅里放四个鸡蛋，开始烹饪。面条煮熟，软核煮熟后，尝尝盐的味道。如果不够咸，就加些盐。鸡精按个人喜好上菜。