家常鸡块 家常鸡块的做法
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1. 大竹笋鸡900克，胡萝卜250克。植物油800g(消耗量约50g)，酱油40g，豆沙100g，油5g，盐10g，姜5g，味精5g，汤1500g。
2、将鸡去内脏、去骨，剁成块，用八成热炒后捞出。把胡萝卜切成南亚麻的形状，同时把鱼炸出来。葱、姜切成片。
3.先将豆沙洗净，用少许大面团煸炒，然后放入汤中煮一会，去掉豆沙渣，再加入鸡块、葱、姜、盐和料酒，煮透后撇去泡沫，小火熬至胡萝卜、鸡肉和胡萝卜全部腐烂，再收浓汁调味。
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