手磨咖啡制作过程 怎么手工制作咖啡
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1. 将滤纸折叠到上冲泡座上。
2. 用锅里的热水顺时针圈倒滤纸。有三个目的：A.使滤纸和滤杯更紧密地粘在一起，防止通道效应。B.去除滤纸气味。C.热水会流入下壶，加热下壶，使咖啡更美味。
3.称取20克咖啡粉，倒入研磨机中适度研磨，直至研磨完成。谷物比食盐稍微粗一些。4. 将咖啡粉倒入滤纸的中央。水平摇动滤纸，使滤纸上的咖啡粉变得光滑。
5. 把杯子的顶部放回咖啡壶上，然后用手冲洗壶里的热水，并在过滤杯的中心顺时针画一个圈。在冲泡时间启动定时器，将咖啡冲泡15秒至40g，然后停止加水，时间达到1分钟时，再次加水。
6. 第二次注水时，以滤杯中心为中心顺时针画一个圆圈。水不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应。然后在中间转一圈又一圈。
7. 在2分钟到2分30秒内，咖啡应该煮到320克，用手完成。以上就是手工冲泡咖啡制作的全过程，看起来其实挺简单的，但要真正做到，或多或少都有难度，需要多练习才能冲出稳定的咖啡。
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