墨西哥卷饼的做法 墨西哥卷饼怎样做
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1. 材料：鸡胸肉切小块2块，墨西哥卷饼4块，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，新鲜柠檬1挤，大蒜2瓣，浓缩柠檬汁剁碎1勺，盐1勺，牛至干1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，菜籽粉1/4茶匙，西班牙辣椒粉1/4茶匙，大蒜辣酱适量(现做)。
2. 蒜蓉辣酱配料及制作方法：蛋黄酱120g、酸奶油120g(稀奶油)、蒜瓣3瓣(切碎)、芝麻酱1汤匙、拉查辣椒酱2-3茶匙、盐1茶匙、黑胡椒适量、红辣椒粉适量、柠檬汁半茶匙，所有食材在蒸煮机中搅拌成糊状。
3.在一个大碗里，放入所有鸡肉和烤鸡的调味料，搅拌均匀。
4. 把鸡肉串在4根串上，静置30分钟品尝。
5. 放入烤盘(铸铁锅或烧烤网)，用中高火加热。在烤盘表面淋一点橄榄油。煮6-8分钟，偶尔翻动一下，以确保肉煮得均匀。
6. 关火，静置2分钟。把鸡块从烤串上拿下来放在一边。
7. 在平底锅中加热面饼，当面饼变软后取出。先放一层蒜味辣酱，然后加入芝麻菜、番茄块和一堆鸡块，把它们卷起来。如果你不想让酱汁漏出来，你可以用烤纸把它包起来。
8. 香菜和小茴香经常出现在墨西哥的调味品中。新鲜的香菜叶被切碎做成萨尔萨，或者直接卷成蛋糕来调味，这和我们北方人吃香菜的方式很相似。在这个食谱中，我们用的是香菜籽粉。孜然最常用于烤鸡或炒鸡。这个食谱使用烤盘，或者如果你没有烤盘，你可以用同样的调料煎。鸡肉中加入了酸柠檬汁和丰富的五味调料，再用微辣滑滑的大蒜酱轻轻包裹，一口就充满了异国风味。
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