炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩 炒鸡胸肉如何炒好吃又嫩
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1、准备食材：鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、油用量、料酒、生抽各适量。
2、首先将洗净的青椒切成丝备用，鸡胸肉也沿经络切成丝，然后将鸡胸肉切好放在盘子上，适当清洗干净，沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟，去除异味。
3、将蒜和姜切好，放入锅中热油，热下姜蒜，再将鸡胸肉倒入其中，小火慢炒，待肉变白后锅备用，洗净锅，将青椒油翻炒。
4、将鸡胸肉放入一起翻炒2分钟，同时适当加入一些盐、花椒和油调味，等青椒炒到破就可以出锅，不能炒太久，否则容易没有嚼劲，这样炸出的鸡胸肉口感丰富，口感鲜嫩清凉。
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