麻辣香锅怎样配料好吃 麻辣香锅的配料方法分享
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1. 调料(精选原料800克):麻辣锅油150克、秘辣酱50克、花椒10克、甜椒干10克、大蒜10克、葱姜片10克、鸡粉10克、盐5克、白糖5克、高汤40克、花生碎、芝麻、香菜适量。
2. 烧热干净的炒锅,放入色拉油20克,煸炒蒜、葱、姜片,再放入香锅油70克,加入青椒、红椒、干甜椒、香锅酱,加入加工过的原料翻炒,加入高汤,加入盐、鸡粉和糖调味,倒入剩余的80克香锅油,翻炒均匀,出锅放入容器中。撒上花生、芝麻,放香菜点缀即可。
3.麻辣锅口味独特,集麻、辣、香、纯、鲜于一体,吸取了火锅和干锅的精华,让很多顾客为之着迷。
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