牛肉面的商业配方

练习一个

食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱、姜、油、酱油、黑胡椒、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油1把。

步骤：

1. 将牛肉切成小方块，加入酱油、黑胡椒、少许料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半小时。

2、麻酱油，加入醋、盐，加入大蒜、辣椒油拌匀备用。

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4. 倒入腌制好的牛肉，翻炒至颜色改变，汁液准备好。

5. 开水煮沸后，把面条放进锅里。煮两三个。将煮好的面条从水中捞出，放入事先准备好的温开水中。食用时捞出，加入酱汁和调味料，少许香葱。你可以根据自己的喜好加入黄瓜和胡萝卜。

实践两个

配料：面条、牛肉、芹菜、葱花、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。

步骤：

1、选择新鲜的牛里脊丁或切片，再用黑胡椒汁、香油、酱油、盐抓，撒淀粉抓，酸洗口感更好。

2. 将油倒入热锅中，将牛肉煎至5至7点。

3.准备芹菜，香葱洗净，切段。

4. 调好酱汁，倒入香菇酱、白芝麻和红油。

5、豆芽清洁选小段，白菜心清洁选小段。

6、锅里放水，煮熟焯水的豆芽和白菜，焯水放在盘子上刚调好的酱汁。

7. 用炸好的牛肉底油，把芹菜和香葱炸开，倒在豆芽的心脏上。

8. 然后煮面条。

9. 把配料拌进面条里就可以吃了。

方法三

配料：面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆沙、甜面酱。

一步

1. 面条煮熟后，用冷沸水冲洗干净，捞出。与香油拌匀，防止粘连。

2. 黄瓜丝、胡萝卜丝、香菇丝。

3.把牛肉切丝，把大蒜切碎。

4. 将胡萝卜和平菇焯水，挤出水分。

5. 用油炒蒜末。

6. 将甜面酱和豆沙放入酱汁中。

7. 加入面条，并在上面放上配料。

8. 加入酱汁。

9. 撒上花生碎，拌匀。