爆爆珠奶茶的做法
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主要成分：牛奶500g红茶2包木薯粉70g
红糖30g淡奶油50g
调味水42克炼乳1勺白糖适量
实践
1. 珍珠：
珍珠原料：红糖30g，水42g，木薯粉70g(这个量可以做140颗左右珍珠)
1、红糖入锅，小火，微炒
2、加水，小火煮沸
3.在木薯粉中加入煮沸的红糖水
4、搅拌均匀，开始时稍微硬一点，慢慢搅拌至无干粉
5. 在盘子里放上木薯粉，防止粘在盘子里
6. 取一小片新鲜混合的木薯粉和红糖，把它揉成小球，放在盘子里
7. 筛去多余的干粉
8. 锅里再烧开一些水，加入珍珠
9. 大火煮沸后，中、小火焖25分钟，然后关火焖10分钟，尝一下，不要生
10. 用凉水浸泡备用
二、制作奶茶：
原料：全脂牛奶500g，淡奶油50g(不能遗漏)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量
实践：
1. 往锅里倒一点水，烧开。加入茶包，关火浸泡5分钟，使茶味充分融入水中(少许水就足够了)。
2. 倒入牛奶和淡奶油，煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟
3.滤出茶包和牛奶泡沫。加入珍珠，上桌。
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